Οι επισκέπτες του Σάλτσμπουργκ δύσκολα μπορούν να ξεφύγουν από τα προϊόντα και σουβενίρ που συνδέονται με το αγαπημένο τέκνο της πόλης, τον Βόλφγκανγκ Αμαντέους Μότσαρτ. Από μπλουζάκια και φιγούρες Playmobil μέχρι μπρελόκ και μπαλάκια του γκολφ να σε ακολουθούν σε κάθε σου βήμα, δύσκολα αποφεύγεις την επαφή με ένα από τα αναρίθμητα ενθυμήματα του σπουδαίου συνθέτη της κλασικής μουσικής στη γενέτειρά του. Πώς να γλίτωναν οι φημισμένες σοκολάτες της; Κι όμως η πόλη της Αυστρίας, με το διάσημο «παιδί» της, έχασε σύμφωνα με τον The Guardian, την αποκλειστικότητα του πιο διάσημου αναμνηστικού όλων: τέλος εποχής για τα περίφημα «σοκολατάκια του Μότσαρτ», τα τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο με τη χαρακτηριστική μορφή του μουσικού. Τον περασμένο Δεκέμβρη, σύμφωνα με το δημοσίευμα, βγήκε από τη γραμμή παραγωγής στο προάστιο Γκρέντιχ, το τελευταίο «Mozartkugel» του Σάλτσμπουργκ, ένα σοκολατάκι-θρύλος με γέμιση από μαρτσιπάν, φιστίκι και νουγκά, που παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στα τέλη του 19ου αιώνα.
Πώς το Σάλτσμπουργκ έχασε τη «σοκολάτα του Μότσαρτ»
Το εργοστάσιο που παρασκεύαζε 57 εκατομμύρια σοκολατάκια ετησίως -αφού σύμφωνα με γερμανόφωνα μέσα είχε ήδη κυρήξει μια φορά πτώχευση στον απόηχο της πανδημίας και …τη γλίτωσε- κατέβασε ρολά στο τέλος του περασμένου χρόνου, όταν η εταιρεία Salzburg Schokolade χρεοκόπησε –εν μέρει λόγω της ραγδαίας αύξησης των τιμών του κακάο. Το «λουκέτο» κόστισε, μεταξύ άλλων, και τουλάχιστον 65 θέσεις εργασίας.
Παρότι η εμβληματική σοκολάτα έχει πολλές απομιμήσεις, μόνο το αυθεντικό «Echte Salzburger Mozartkugel» παραγόταν μέχρι τώρα μαζικά για εξαγωγή στην αυστριακή πόλη. Το συνδικάτο Pro-Ge, που εκπροσωπεί τους εργαζoμένους, χαρακτήρισε το εργοστάσιο παρασκευής των Mozartkugel την «καρδιά της περιοχής», το προσωπικό του οποίου ήταν «υπερήφανο για ένα προϊόν που έκανε τον γύρο του κόσμου».
Αναζητείται νέα τοποθεσία στο περιφερειακό δίκτυο παραγωγής
Πάντως, παρά την εντοπιότητα, η άδεια παραγωγής των σοκολατοειδών ανήκε εδώ και αρκετά χρόνια στον αμερικανικό όμιλο Mondelez International (ο ίδιος που παράγει, ανάμεσα σε άλλα, τα μπισκότα Oreo και οι σοκολάτες Toblerone). Μετά την πτώχευση της Salzburg Schokolade, παρά τις χρόνιες προσπάθειες διάσωσής της, η Mondelez δήλωσε ότι θα αναζητήσει στο περιφερειακό δίκτυο παραγωγής της νέα τοποθεσία για τα Mozartkugeln. Σύμφωνα με ανεπιβεβαίωτες πληροφορίες από τοπικά μέσα ενημέρωσης, η πολυεθνική είναι πιθανό να μεταφέρει την παραγωγή στην Τσεχία «με τα φθηνά κόστη παραγωγής».
Καθώς η Αυστρία προσπαθεί να συμβιβαστεί με την πιθανότητα πως σύντομα θα έχει τον πρώτο ακροδεξιό καγκελάριο μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο, η είδηση πως ένα πολιτισμικό «έμβλημα» δεν θα παράγεται πλέον στη «γενέτειρά του» προκάλεσε θλίψη και ανησυχία σε πολλούς, σύμφωνα με τους δημοσιογράφους. Η ταυτότητα του Σάλτσμπουργκ, της τέταρτης μεγαλύτερης πόλης της Αυστρίας, είναι άρρηκτα δεμένη με τον Μότσαρτ, φέρνοντας στην κοινότητα των μόλις 150.000 κατοίκων ένα σταθερό απροσδόκητο κέρδος από τις ορδές των τουριστών που την επισκέπτονται κάθε χρόνο.
