Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα βασικότερα αγαθά της ελληνικής κουζίνας και η σωστή αποθήκευσή του αποτελεί το Α και το Ω της διατήρησης της καλής του ποιότητας.
Αποδεικνύεται, όμως, ότι μάλλον το αποθηκεύουμε με λάθος τρόπο τόσα χρόνια.
Ενώ σε πολλούς αρέσει να κρατούν το ελαιόλαδο τους κοντά στην εστία για εύκολη πρόσβαση όταν μαγειρεύουν, ειδικοί έχουν προειδοποιήσει ότι αυτό θα μπορούσε να κάνει το υγρό να χαλάσει πιο γρήγορα.
Αντίθετα, συμβουλεύουν να το αποθηκεύετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
«Το να φυλάσσετε το ελαιόλαδο σας σε ένα ντουλάπι μακριά από φως, θερμότητα και οξυγόνο θα σας βοηθήσει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του και να αποτρέψετε από το να χαλάσει πολύ γρήγορα», εξήγησε.
Σε αντίθεση με το κρασί, το ελαιόλαδο δεν γίνεται καλύτερο με τον καιρό, επομένως δεν πρέπει να το αφήνετε για χρόνια.
«Μόλις ανοίξει το μπουκάλι εκτίθεται σε οξυγόνο, το οποίο προκαλεί φθορά του λαδιού», πρόσθεσαν οι ειδικοί.
«Για μέγιστα οφέλη γεύσης και υγείας, χρησιμοποιήστε το μέσα σε μερικούς μήνες».
Ενώ συμβουλεύουν να κρατάτε το ελαιόλαδο σας μακριά από πηγές θερμότητας, είναι επίσης καλύτερο να αποφεύγετε το ψυγείο. «Μην το αποθηκεύετε στο ψυγείο», προειδοποίησαν οι ειδικοί.
«Μπορεί να έχετε ακούσει ότι η διατήρηση του ελαιολάδου στο ψυγείο θα σας βοηθήσει να διαρκέσει περισσότερο, αλλά οι ειδικοί μας δεν το συνιστούν αυτό. Το καλύτερο είναι να το διατηρείτε σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι».
Οι ειδικοί ενθαρρύνουν επίσης να δώσετε μεγάλη προσοχή στη συσκευασία.
«Οι ειδικοί συνιστούν να αποφεύγεται το λάδι που πωλείται σε διαφανή πλαστικά μπουκάλια, το οποίο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του λαδιού», εξήγησε.
«Ιδανικά, προτιμήστε έναν τενεκέ ή ένα σκουρόχρωμο γυάλινο μπουκάλι αντί για ένα διαφανές.
«Αυτό βοηθά στο να μπλοκάρει το φως και να αποτρέψει τη φθορά του λαδιού, τόσο στα ράφια των καταστημάτων όσο και όταν το παίρνετε στο σπίτι».
