Κάθε Πάσχα παραδοσιακά τη Μεγάλη Πέμπτη, βάφουμε τα κόκκινα αυγά. Εδώ σας έχω όλα τα μυστικά για το σωστό βάψιμο των αυγών, το βράσιμο και το γυάλισμα, για να έχετε τα ωραιότερα Πασχαλινά αυγά.
Το μυστικό για το βάψιμο αυγών
Κάθε Πάσχα παραδοσιακά τη Μεγάλη Πέμπτη, βάφουμε τα κόκκινα αυγά. Εδώ σας έχω όλα τα μυστικά για το σωστό βάψιμο των αυγών, το βράσιμο και το γυάλισμα, για να έχετε τα ωραιότερα Πασχαλινά αυγά.
Πώς γίνεται το βάψιμο αυγών
Πώς βάφουμε τα Πασχαλινά αυγά σε διάφορα χρώματα με φυτικά υλικά
Εδώ και πάρα πολλά χρόνια, οι νοικοκυρές σε όλη την Ελλάδα, χρησιμοποιούν δικές τους πρακτικές για το βάψιμο των πασχαλινών αυγών. Οι πρακτικές αυτές είναι επιλογές πιο φυτικές, χωρίς τη χρήση χρωστικών και τεχνητών χρωμάτων. Η πιο γνωστή από όλες τις ενναλακτικές μεθόδους βαψίματος των πασχαλινών αυγών είναι το βάψιμο με κρεμμυδόφυλλα και παντζάρια. Ανάλογα με το χρώμα όμως που επιθυμούμε να έχουν τα πασχαλινά αυγά μας, εφαρμόζουμε και διαφορετικές τεχνικές. Συγκεκριμένα:Πάσχα
Τα εξωτερικά φύλλα από το κρεμμύδι μας δίνουν ένα καστανό σκούρο χρώμα.
Μπλε: Τα φτιάχνουμε με κομμάτια από κόκκινο λάχανο.
Ροζ: Τα βάφουμε με αποξηραμένα Αρώνια (σε μορφή σκόνης).
Μοβ: Για βάψιμο αυγών παντζάρια.
Κίτρινα: τα βάφουμε με κουρκουμά ή κιτρινόριζα.
Πράσινα: Τα βάφουμε με σπανάκι.
Καλύτερα να φοράτε γάντια για το βάψιμο αυγών με παντζάρια γιατί θα κοκκινίσουν τα χέρια σας!
Μέθοδος Εκτέλεσης με βαφή
Συστατικά
Tσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
8 αυγά
1 κ.σ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
Για το βάψιμο
1 1/2 λίτρο νερό, χλιαρό
50 γρ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
3 γρ. βαφή αυγών, κόκκινη
Για το γυάλισμα
5 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το βράσιμο
Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και γεμίζουμε με νερό.
Τα καθαρίζουμε με ένα σφουγγάρι κουζίνας για να φύγουν τυχόν βρωμιές.
Απλώνουμε ένα απορροφητικό πανί σε μία κατσαρόλα και βάζουμε τα αυγά σε δόσεις.
Γεμίζουμε με κρύο νερό μέχρι να καλυφθούν τα αυγά, βάζουμε το ξίδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε 15-20 λεπτά να κρυώσουν.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα αυγά.
Για το βάψιμο
Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό, το ξίδι και την κόκκινη βαφή, και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η βαφή.
Βάζουμε τα αυγά κάνοντας μια στρώση στο μπολ και αφήνουμε για 3-4 λεπτά.
Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε να στεγνώσουν.
Με αυτή την ποσότητα μπορούμε να βάψουμε 25-30 αυγά.
Για το λάδωμα
Βάζουμε σε ένα απορροφητικό χαρτί λίγο ελαιόλαδο και περνάμε τα βαμμένα αυγά για να γυαλίσουν.
Σερβίρουμε.
